こんにちわ。先日家族で高山へ旅行へ行ってきました。
そこで出会った素敵なソーセージやさんをご紹介したいと思います。
Curnontue（キュルノンチュエ）
５０歳を越えてからフランスへ燻製作りを学びに行ったご主人が１９９８年に飛騨高山にオープンされた「Curnontue（キュルノンチュエ）」というお店。
・ブルターニュ「ゲランド塩田の天日乾燥塩」瀬戸内「伯方の塩」との自家配合塩
・宮内庁納入牧場の鹿児島黒豚
・ヨーロッパ 二千年来の伝統技法
・埋蔵縄文杉で濾過された湧水
厳選された食材、培われた技法、自然が作りだす水美味しさを生み出す自然環境、厳選された食材、そして歴史ある伝統技法を用いたこだわりの逸品がそろうお店です。
とても素敵な雰囲気のお店です。山中にありますが、沢山の芸能人の方の写真やサインもありました。
お店に入ると、「試食をしていますので、どうぞ」優しく店員の方から声を掛けられて、5種類のソーセージを家族全員分、試食させて頂きました。
中には気になっていたキュルノンチュエさん自慢の一品"白かび熟成の乾燥ソーセージ"も入っていました。
ペニシリューム系の白菌はそのまま食べても良いもので独特の風味がありました。
お酒にぴったりな大人向けのお味です。
なかなか高価ですが、右下の詰め合わせセットはかなりお得です。１０００円くらいで
いろんなお味が楽しめます。私達が購入したものには、白カビ熟成の乾燥ソーセージも入っていました。
ソーセージが数種類とパンそしてキッシュまで入っていてワインと最高に合うセットでした♪
近くにお店があったらお酒のつまみに毎日買って帰っちゃいそうです。
プロヴァンス風ソーセージをホットプレートで蒸し焼きにしていただきましたが、皮がしっかりしていて、一口食べると肉汁が飛び出し、とってもジューシーでした。
ドライトマトやオリーブも入っており口の中で色々な味が広がってとても幸せな気分にしてくれます。もちろんビールとの相性は最高です。
帰宅して調べたらお取り寄せも行っているようです。お取り寄せをして贅沢するにもピッタリだと思います。
パテとベーコンも後程ご紹介させていただきます。
キュルノンチュエの前には美味しいカレーやさんへ伺いました。
欧風カレー工房チロル
人気店のようで、しばらく待ってからお店に入りました。
実は、キュルノンチュエはチロルが並んでいたので周辺で他に良いお店がないか探していた時に見つけました。チロルさんには感謝です。
美味しいチキンをベースに香味野菜・フルーツをふんだんに使い、スープから作られています。さらに飛騨牛を香ばしく焼いてから煮込んでいて、非常にコクと香り高いカレーです。（公式ホームページより）
カレーを注文するとサラダと前菜三種類がついてきて、これがまた美味しいです。
キコは卵トッピングの欧風カレー、モッチは焼きチーズカレー、子ども用のカレーもありました☆
そこまで辛くはないです。
子ども達も大喜びで食べていました♪
飛騨高山では、花扇という旅館にお世話になりました。
仲居さんが一人担当についてくださり、サービス、食事ともに最高でした。
到着してすぐのウェルカムドリンクではなんとビールも選べます。
感染対策もしっかりされていて、予約の際に結婚記念日と伝えたところ、家族の記念撮影と夫婦箸までいただきました。
お部屋も予約していたお部屋からグレードアップしてくださり、幸せな時間を家族で過ごすことができました。
写真にはありませんが、温泉もトロリとした感じで子ども達と４回も入りました！
子連れにも優しく、また泊まりたいと思える旅館でした。
心も体も暖かくしてもらい、今週のお題「あったか～い」にもピッタリの旅館です。
モッチはウェルカムドリンクのビール☆キコはお抹茶をいただきました。栗きんとんもついてます♪美味しかったです。もちろん子ども達もお抹茶やジュースをいただきましたよ☆
グレードアップしたお部屋はキレイで、広くて最高でした！ベッド＋お布団も寝心地抜群。お香も置いてありました。アメニティにはパックも入っていて嬉しかったです♪
夕食も個室で感染対策ばっちり！食前酒とかぼちゃのスープが美味しかったです。そして飛騨牛！！
この鮎は頭から全部いただけます。なんと子持ち！！！！美味しかったです。
お造りも絶品！！（夢中で撮れていないメニューもあります。お腹いっぱい大満足の食事でした。）
デザートも美味しかったです！
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いただいたお箸です。ところどころに気遣いが溢れています。
朝食も盛りだくさん！！
お米もすごく美味しいです。みんなおかわりしてました☆
長男は食事なしで予約したのですが、ご飯・味噌汁・ふりかけ・ジュースもいただいてしまいました。とってもありがたかったです！
チェックアウト後もドリンクがいただけました。キコはコーヒー。飲んでいくと花柄⇒ハートになって可愛いカップです。
高価ですが、十二分に価値のある旅館でした。仲居さんのお心遣いが温かく、大変幸せな時間を過ごすことができました。
また行くためにお仕事頑張ります！！
今回の飛騨高山旅行で行って良かったのが光ミュージアムです。
かなり広く、体験学習もできたり・・子連れにもおススメです。
恐竜のモニュメントもあったり・・長男君、大喜びでした。
建物もキレイでしたよ。
カップル、家族連れ皆さんにお勧めできる穴場ではないでしょうか。
仕事、育児等々・・・生活に追われる毎日ですが、大変癒しになった旅行でした♪♪
