今回は我が家の定番手作りスイーツをご紹介したいと思います。
それは、ホワイトチョコチーズケーキケーキ☆☆☆
ものすごく簡単で今までで1番多く作ったレシピです。
クリスマスやお誕生日、バレンタイン。ちょっとしたお祝いのときにもいつも作っています。
家族みんな大好きなケーキです。
モッチの中で、一番好きなケーキです。何度作ってもらっても飽きない。どんなケーキが食べたい？と聞かれたら必ずこれをお願いしています。
材料 12㎝丸型
ホワイトチョコ 90〜100g（板チョコ2枚）
生クリーム 100ml
クリームチーズ 100g
卵 1個
スキムミルク 20g
ボトム用のクッキー（手作りでも市販のものでもオッケー）
お好みでレーズン・ラム酒
作り方
①クリームチーズを耐熱皿に入れて柔らかくなるまでレンジでチン。
②①を泡立て器で混ぜる。よく混ぜたら卵を入れ、さらに混ぜ、スキムミルクを加えて混ぜる。
③生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温める。そこにホワイトチョコを割って入れ、よく混ぜる。
④②に③を入れ、よく混ぜる。
⑥クッキーを砕いて、ボトムを作る。
⑦型にクッキングペーパーを敷く。
⑧ボトムへ砕いたクッキーを入れる。お好みでレーズンもその上にちらす。
⑨④を⑧へ流し込む。
⑩オーブンの温度を160度にし、40分程度焼く。（焼き加減を見ながら時間は調整してください）
できあがり！！！
非常に簡単で失敗しません。
ちなみに大人だけ食べるときは、レーズンにたっぷりラム酒をつけて入れるのがおススメです。
子ども達と生クリームやチョコレートでデコレーションするのも楽しくて良いです。
子育て中はお菓子を手作りしたいと思いますが、なかなか子ども達を見ながら、細かい分量を量ったり、泡立てたりは大変ですよね。
スポンジケーキだと、なかなかうまく焼きあがらず、固くなってしまったりですが、このチーズケーキは多少分量が大雑把でも失敗せず、美味しくできます。かつ、子ども達とデコレーションをしたりも楽しめるので、良かったらお試しください♪
